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Llegué a Bogotá hace tres meses. He paseado un poco por la ciudad para encontrarme con sus múltiples y coloridas expresiones culturales a través de espectáculos y arte callejeros, obras y danzas en un anfiteatro abierto y una muy variada gastronomía.  Fui conociendo gente de lo más amigable y amable que un extranjero puede encontrar. Todos me preguntaban, entre otras cosas, qué opinaba de la ciudad. Más allá de la alta complejidad del tránsito, Bogotá ofrece un inmenso menú en constante variación. Hay zonas específicas para visitar como la "T", la "G" y Usaquén. Sin embargo hay sectores que son de una creciente oferta gourmet como Chapinero. Negocios pequeños dedicados al arte de la hamburguesa casera que hacen de cada instancia un momento acogedor y confortable con una comida con el mejor gusto. Hay variadas ambientaciones también; uno puede ir a la hamburguesería de rock y parqués o a la hipster con un interior bien maderero o incluso entrar brevemente al resta...

Era la una mediodía y esperaba mi llamada por una entrevista laboral, tal como estaba acordado previamente. Pasaron veinte minutos de pesado silencio y emprendí viaje hacia mi encuentro con Maxi, un amigo que pasaba de visita por Bogotá. Tras una hora de caminata y haber atravesado el bellísimo barrio de Chicó, llegué al delicado Parque de la 93, adornado con puestos de venta que parecen sacados de un cuento americano de fantasía infantil. Conversamos un rato hasta que la lluvia, ya una compañera en todos mis viajes y caminatas, dio el presente y decidimos, finalmente, tener nuestro tardío almuerzo en un a auténtica cadena colombiana en una de sus mejores facetas: El Corral Gourmet. Si bien eran ya las dos y media de la tarde, el restaurante estaba cargado de gente que ya estaba comiendo. El mesero que nos atendió fue muy amable desde el principio. Nos dejó los extensos y variados menúes hamburgueseros y volvió al poco tiempo a sugerirnos el menú ejecutivo en alguna de sus c...